《土曜は何するレシピ!サバ缶とオクラのトマトカレー》
土曜は何する(2020年8月8日)の10分ティーチャーのコーナーで今大人気のスパイスカレーを東京渋谷にある行列のできるお店【エリックサウス・マサラダイナー神宮前】の総料理長の稲田俊輔シェフが作り方を教えてくれました!
一見難しそうと思えるスパイスカレーですが、基本のマサラカレーの作り方さえ知っていればいろいろアレンジができます!
スパイスさえ揃えれば普通のカレーを作るより時短で出来て効率的にもできますよ!では早速作り方を見ていきましょう!
目次
土曜は何するレシピ!カレーにサバ缶!?
5分で完成!鯖缶とオクラのトマトカレー
材料
マサラ 180g
市販のカレー粉 2g(赤い缶のカレー粉です!)
オクラ 4本
トマト 1/2個
サバ缶 1缶
作り方
①フライパンを熱する前にマサラを入れる。
②サバ缶を①のフライパンに汁ごと投入!
*缶詰は時短に最適!
③市販のカレー粉を入れる。
Point
この市販のカレー粉には南インドのスパイス【メティー】というものが入っており、このメティーがオクラや野菜との相性抜群でお魚との相性もよいとのこと!!
④さらにオクラとトマトをいれたら【強火】で炒めます。
⑤④が沸騰したら【弱火】にして1分煮込んだら完成!
*ターメリックライスを器に盛りサバ缶とオクラのトマトカレーをかけてお召し上がりください♪
マサラとターメリックライスの作り方はこちら↓
土曜は何するレシピ・マサラカレーとターメリックライスで本場の味!
土曜は何するレシピ!プロ直伝スパイスカレー《エリックサウスマサラダイナー》
今回教えてくれたエリックサウス・マサライダイナーの総料理長の稲田さんはスパイスカレーの本も出版されています!
他のスパイスマサラカレーの作り方を知りたい方は是非ご覧になってみてくださいね!
このサバ缶のカレーの作り方もトマトとオクラなしバージョンのシンプルサバカレーとして本に載っていますよ!
南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー(1760円)→★★★
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カレーにサバ缶ってちょっと意外だなぁーと感じたのもつかの間、信田缶詰からサバカレーというのが発売されていますよね。
以前食べたことあるのを思い出しました。以外にも行ける、美味しいと私は食べたのも思い出してきました!
カレー=お肉という概念はもはや古いのですね??
サバ缶カレーはぜひとも私もこの夏作ってみたいと思います。
今回も最後までご覧くださいましてありがとうございました!