プロ直伝料理レシピ

5分で完成!《鯖缶カレー》トマトとオクラをアレンジ・土曜は何する

2020年8月8日

鯖缶カレートマトとオクラ 土曜は何する

《土曜は何するレシピ!サバ缶とオクラのトマトカレー》

土曜は何する(2020年8月8日)の10分ティーチャーのコーナーで今大人気のスパイスカレーを東京渋谷にある行列のできるお店【エリックサウス・マサラダイナー神宮前】の総料理長の稲田俊輔シェフが作り方を教えてくれました!

一見難しそうと思えるスパイスカレーですが、基本のマサラカレーの作り方さえ知っていればいろいろアレンジができます!

スパイスさえ揃えれば普通のカレーを作るより時短で出来て効率的にもできますよ!では早速作り方を見ていきましょう!


土曜は何するレシピ!カレーにサバ缶!?

5分で完成!鯖缶とオクラのトマトカレー

材料

マサラ       180g
市販のカレー粉   2g(赤い缶のカレー粉です!)
オクラ       4本
トマト       1/2個
サバ缶       1缶

作り方

①フライパンを熱する前にマサラを入れる。

②サバ缶を①のフライパンに汁ごと投入!
*缶詰は時短に最適!

③市販のカレー粉を入れる。

Point
この市販のカレー粉には南インドのスパイス【メティー】というものが入っており、このメティーがオクラや野菜との相性抜群でお魚との相性もよいとのこと!!

④さらにオクラとトマトをいれたら【強火】で炒めます。

⑤④が沸騰したら【弱火】にして1分煮込んだら完成!

*ターメリックライスを器に盛りサバ缶とオクラのトマトカレーをかけてお召し上がりください♪

マサラとターメリックライスの作り方はこちら↓

土曜は何するレシピ・マサラカレーとターメリックライスで本場の味!

 



土曜は何するレシピ!プロ直伝スパイスカレー《エリックサウスマサラダイナー》

今回教えてくれたエリックサウス・マサライダイナーの総料理長の稲田さんはスパイスカレーの本も出版されています!

他のスパイスマサラカレーの作り方を知りたい方は是非ご覧になってみてくださいね!

このサバ缶のカレーの作り方もトマトとオクラなしバージョンのシンプルサバカレーとして本に載っていますよ!

南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー(1760円)→★★★

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5分で完成!《鯖缶カレー》トマトとオクラをアレンジ・土曜は何する:さいごに

カレーにサバ缶ってちょっと意外だなぁーと感じたのもつかの間、信田缶詰からサバカレーというのが発売されていますよね。

以前食べたことあるのを思い出しました。以外にも行ける、美味しいと私は食べたのも思い出してきました!

カレー=お肉という概念はもはや古いのですね??

サバ缶カレーはぜひとも私もこの夏作ってみたいと思います。

今回も最後までご覧くださいましてありがとうございました!


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