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土曜は何するレシピ・マサラカレーとターメリックライスで本場の味!

土曜は何するレシピ マサラカレーとターメリックライス

《土曜は何するレシピ!マサラカレー》

土曜は何する(2020年8月8日)の10分ティーチャーのコーナーで今大人気のスパイスカレーを東京渋谷にある行列のできるお店【エリックサウス・マサラダイナー神宮前】の総料理長の稲田俊輔シェフが作り方を教えてくれました!

エリックサウス・マサラダイナー東京名古屋に6店舗あり2020年9月には大阪にも新店舗がオープンするほどの大人気店ですよ!

一見難しそうと思えるスパイスカレーですが、スパイスさえ揃えれば普通のカレーを作るより時短で出来て効率的!

暑い夏にはすぐにできるのでおススメだなと私は思いましたよ!

では早速作り方を見ていきましょう!


土曜は何するレシピ!マサラカレーは3分炒めれば完成!

マサラカレーの作り方《基本のカレーの素》【冷凍で1か月保存可能】

材料(2人分)

トマト水煮缶    60g
玉ねぎ       120g
おろしにんにく   4g
おろししょうが   4g
塩         2g
サラダ油      30g

 

《ミックススパイスパウダー》
・コリアンダー   5g
・クミン      1g
・ターメリック   1g
・赤唐辛子パウダー 1g

作り方

①フライパンを熱する前に、すべての材料【玉ねぎ粗みじん切り、塩、おろしにんにく、おろししょうが、ミックススパイスパウダー、トマト水煮缶、最後にサラダ油】をフライパンに入れる。

 

②材料を入れたら火を入れ、フライパンが温まってくるまで【中火~強火】で混ぜ合わせる。

③フライパンが温まったら、蓋をしてから3分程度【弱火】で煮込んだら完成!!


土曜は何するレシピ!ターメリックライスの作り方

材料

日本米     2合
水       通常より1割程度少ない量
ターメリック  1g
塩       1g
バター     10g

 

作り方

①お釜にお米とお水を入れる。

 

②①にターメリックと塩、最後にバターを入れる。

③いつも通り炊飯器で炊けば完成!!

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土曜は何するレシピ・マサラカレーとターメリックライスで本場の味!

本場インドでカレーを学んできたという稲田さん。今までなんと200種類以上のカレーレシピを考案したというつわものです!

稲田さん曰く、スパイスカレーというと手間がかかると思っている方日本では多いとのことですが、本場インドでは毎日家庭で作っているもの。

ですので、難しく案外簡単にできます!!と言い切っていました。確かに、私自身もいつもどのスパイスカレーのレシピをみてもあれ?普通のカレーをつくるより時短で効率がよく感じます。

スパイスもいまでは100均でも購入できたりもしますので、是非チャレンジしてみてください!

今回も最後までご覧くださいましてありがとうございました!



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