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土曜は何するキーマカレーレシピ!エキゾチックな味をご自宅でも!

土曜は何する 南国風キーマカレー

《土曜は何するレシピ!キーマカレー 南インド風ココナッツ茄子キーマ》

土曜は何する(2020年8月8日)の10分ティーチャーのコーナーで今大人気のスパイスカレーを東京渋谷にある行列のできるお店【エリックサウス・マサラダイナー神宮前】の総料理長の稲田俊輔シェフが作り方を教えてくれました!

自宅でも簡単にできるキーマカレーの作り方とアレンジレシピです。

こちらも基本のマサラさえ作って置けば10分足らずで完成できるポークビンダルーの作り方は必見です!

では作り方を見ていきましょう♪


土曜は何するレシピ!ココナッツミルクで南国風キーマカレー

南インド風ココナッツ茄子キーマの作り方と材料

材料

マサラ       180g
鶏ひき肉      150g(皮なしムネ肉)
ガラムマサラ    2g
塩         2g
ココナッツミルク  60g
ナス        1本

作り方

①フライパンにマサラ・鶏ひき肉・ガラムマサラ・塩を入れて炒める。

②お肉に火が通るまで炒める。(普通のキーマカレーはこの時点で完成!)

③②のお肉に火が通ったらナスを入れて軽く混ぜたらココナッツミルクを投入!

Point通常だと生クリームやバターをいれて作っていったりするけど、ココナッツミルクをいれるとまろやかでコクが出る上にヘルシーで独特の南国風なエキゾチックな風味を出せる!

④沸騰したら【弱火】で5分煮込んだら完成!!

ターメリックライスにかけてお召し上がりくださいね!

マサラとターメリックライスの作り方↓
土曜は何するレシピ・マサラカレーとターメリックライスで本場の味!

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エリックサウスマサラダイナー稲田さんのいるお店

土曜は何するで今回レシピを教えてくれたエリックサウスマサラダイナー総料理長の稲田さんのいるお店→https://enso.ne.jp/erick-masala/

現在東京名古屋に6店舗あり2020年9月には大阪にも新店舗がオープンしますよ!


土曜は何するキーマカレーレシピ!エキゾチックな味をご自宅でも!:さいごに

キーマカレーまでもが簡単に作れてしまうんですね。なかなかキーマカレーって自宅で作ることが私自身はなかったのですが・・・

ココナッツミルクは石鹸作りで使用したりして結構余ってしまうのでこのココナッツミルクを使用したキーマカレーレシピいいですよね。

もし、カレーを作ってしまってココナッツミルクがあまり石けん作りに興味がある方はこちらの記事も併せてご覧くださいね↓

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今回も最後までご覧くださいましてありがとうございました!




 

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