家政婦 志麻さんレシピ集

絶品!シュープレームソース志麻さん流・手羽先と手羽元にあう!

志麻さんシュープレームソース 

《家政婦しまさん シュープリームソース~手羽先と手羽元~作り方》

今回は、女子会~門脇麦さん、ハリセンボンの近藤春菜さん、日テレアナウンサー尾崎里紗アナ~が食べつくす!

今回もあの伝説の家政婦志麻さんがリクエストにお応えしてコース料理を披露してくれました。
鶏の手羽先と手羽元を茹でたヘルシー料理を作っていた志麻さん。

ソースがとても美味しいようです。濃厚そうに見えるけど鶏のダシなので見た目より軽くしかも野菜との相性もばっちり!

そんなシュープレームソースの作り方も早速見ていきましょう!



家政婦しま(志麻)さん~手羽先と手羽元のシュープレームソース~

手羽先と手羽元のシュープレームソース【材料】未記入は適量

手羽元

手羽先

塩コショウ

付け合わせの茹で野菜
アスパラ・ニンジンなどお好みの野菜

鶏のうまみが凝縮した最高のソースという名前の《シュープレームソース》【材料】

鶏とクズ野菜を茹でて漉した汁

バター

片栗粉

生クリーム

手羽先と手羽元のシュープレームソース【作り方】未記入は適量

①手羽元と手羽先に塩コショウをします。

シュープレームソース しまさん 1

②お肉を茹でていきますが、①のお肉は入れる際に手で塩コショウをお肉にすりこませて茹でます。
塩を塗り込んでから茹でていく事で、お肉の味がよりよくなるとのことです!!

③②のお肉を茹でる際にクズ野菜とコンソメを加えて煮込んでいきます。
(クズ野菜とは・・・ニンジンのヘタやネギの上の部分、パセリなど他の料理で出たクズ野菜)

④お好みの野菜(ニンジンやアスパラなど)も茹でて茹で上がったら食べやすい大きさにカットしておきます。

⑤鶏肉が茹でられたらお肉を取り出します。

⑥スープを漉して汁だけにします。

シュープレームソース 志麻さん2

⑦フライパンを熱しバターに片栗粉を加えて合わせたら④のスープを少しずつ足しながら合わせていきます。

シュープレームソース 家政婦志麻さん 3

⑧⑦にさらに少量の生クリームを加えて混ぜ合わせたらソースは完成です。

志麻さん シュープレームソース 

⑨お皿に茹で野菜を盛り付け、お肉も併せて盛り付け、シュープレームソースをかけたら完成です!!
ソースは野菜にもあうのでタップリかけるのがおすすめ!!

手羽先と手羽元 シュープレームソース



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絶品!シュープレームソース志麻さん流・手羽先と手羽元にあう!:おわりに

ヘルシーな鶏肉レシピ!今回はソースが特においしそうでした。
野菜との相性もいいとのことなので野菜を多めに作って、翌日は野菜とシュープレームソースサラダもいいですよね!

鶏肉を茹でたその汁を使用するので無駄もなくしかも出汁がめちゃくちゃ出ているので自宅でフレンチな気分がめちゃくちゃ味わえそうなソースです!

いつもの鶏肉の食べ方に飽きたらぜひシュープレームソースを添えてお召し上がりくださいね!

最後までお読みいただきありがとうございました。

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