家政婦 志麻さんレシピ集

【志麻さんの鯛のあら】レモンマリネは豪華な盛り付けがポイント!

2021年3月7日

家政婦志麻さん 鯛のレモンマリネ

《家政婦しまさん 鯛(タイ)のあら レモンマリネの作り方》

今回は、女子会~門脇麦さん、ハリセンボンの近藤春菜さん、日テレアナウンサー尾崎里紗アナ~が食べつくす!

今回もあの伝説の家政婦志麻さんがリクエストにお応えしてコース料理を披露してくれました。
このページも門脇麦さんがリクエストをしていたタイのあらを使った料理です。

鯛のアラって美味しいですがアレンジするのって難しいですよね。
そんなお困りごとを志麻さんが解決の手助けになるレシピを披露してくれました!

出来上がりを見る限りアラとは思えない一品です!早速見ていきましょう!



家政婦志麻さん~鯛(タイ)のあら レモンマリネ~

タイのアラ レモンマリネ【材料】未記入は適量

タイのあら

塩コショウ

レモン

オリーブオイル

新じゃが

ハーブ(ローズマリー)

タイのアラ レモンマリネ【作り方】

①タイのあらに塩コショウを振り、耐熱皿に並べ、レモン汁を絞って更にそのレモンを適当な大きさに皮ごとカットしてタイと混ぜ合わせます。

志麻さん 鯛 レモンマリネ ①

家政婦志麻さん 鯛 レモンマリネ ②

②①にオリーブオイルを全体に振りかけてマリネにします。(結構大量にかけてOK!)

魚の香りとレモンとオリーブオイルが初めはばらばらの状態ですが、マリネにすることにより焼いたときにフワっと丸い味になってくれるそうですよ!

しまさん たい マリネ ③

③新じゃがを電子レンジで火が通る程度に加熱して、半分にカットします。

④②のタイのあらが入っているお皿に新じゃがとハーブを入れます。

志麻さん 鯛のマリネ 4

⑤250度のオーブンで15分程度焼いたら完成!!(ちょっと焼き色が付くまで焼きます)

タサン志麻さん 鯛

レモン汁をたっぷり使用することでアラの臭みをなくしているとのことです♪

志麻さんは四角い透明のオーブンOKのお皿に入れていきそのまま焼いて同じお皿で完成としてますが、
見た目のポイントが、アラだけど豪華に見えるように盛り付けるのがポイントとのことですよ!!



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【志麻さんの鯛のあら】レモンマリネは豪華な盛り付けがポイント!:おわりに

家計にも優しい!!鯛のアラを使用したフレンチです!!
見た目を豪華にすることによりアラという事を忘れさせてくれる一品です。

アラはリーズナブルな価格なのでこういった料理の方法を覚えておくと給料日前の厳しいときにもいいですよね!
見た目が華やかなのに家計に響かない!

そして見た目にもインパクトがあり華やか!インスタにもUPできる料理ですよね!

早速鯛のアラに出会ったらチャレンジしてみてくださいね!

最後までお読みいただきありがとうございました。

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