まとめ記事 家政婦 志麻さんレシピ集

家政婦志麻さんレシピ【鶏むね・鶏肉】のまとめ~おススメ7選!~

2021年1月24日

家政婦志麻さんレシピ 鶏肉

家政婦志麻さんレシピ【鶏肉】

このページでは家政婦志麻さんの鶏肉を使用したレシピを集めました。
鶏肉はヘルシーなうえに疲労回復効果や美肌効果などもありとても使いやすいお肉!

そんな鶏肉のレシピだけを集めてみましたので、是非活用いただければ幸いです!

 鶏のニンニククリーム煮&ニンニクご飯【伝説の家政婦志麻(しま)さん】

家政婦志麻さんが出川哲郎さんの時に作って出していた鶏もも肉を使った鶏肉レシピです!

鶏肉とニンニクをふんだんに使ったレシピ!
ニンニク好きな方はごはんにも鶏肉のクリーム煮にも使われているのでたまらない美味しさです!

そしてこのレシピの最大のポイントは・・・・
手羽元(骨付き肉)が入ることでゼラチンがでてくるので美味しく仕上がるとのことです。

ですので出来れば鶏もも肉と手羽元2種類を是非用意して作ってみてください。

ニンニクは風邪や高血圧、冷え性対策などにもいいですし、鶏肉は疲労回復につながったり、お肌にいいコラーゲンを含んでいたりしますよね。美味しく食べ、さらに健康と美容にもいい2つの食材が使われてます。

ニンニク沢山なので、お休みの前日に作るのが個人的にはおススメだと思いますよ~

【主な材料】
鶏もも肉、手羽もと、水、白ワイン、コンソメ、にんにく、ローレルやブーケガルニ等

詳しくはコチラ



 【伝説の家政婦タサンしま(志麻)さん】鶏もも肉のオリーブ煮の作り方

藤岡弘さんファミリーの時に家政婦志麻さんが作っていたのがこちらの鶏もも肉のオリーブ煮です。

オリーブオイルを使う方は多いと思いますが、オリーブの実を常備している方って多いのでしょうか?
私自身はオリーブオイルは常備していますがやはり実は買ったこと自体ないです!外食した際などには食べたりしますが。

ですがオリーブオイルもそうですが、オリーブ自体は体にいい栄養分がたくさん入っているのでこのように食事で取り入れるのはとてもおススメだと思います。

オリーブには免疫力をあげてくれたりするオレイン酸を初めビタミンE(抗酸化作用)や髪や肌にもよく抗酸化作用もあるβカロテン(ビタミンA)、カルシウム、そしてポリフェノールも含まれいるんですよ!

疲労回復効果のある鶏肉と一緒に取り入れることでさらに体にいいですよね。

オリーブを使ったお洒落な鶏肉料理、あなたも取り入れてみませんか?

【主な材料】
鶏もも肉、ブラック&グリーンオリーブ、玉ねぎ、白ワイン、水、コンソメ

詳しくはコチラ



【 伝説の家政婦タサンしま(志麻)さん】鶏の丸焼きの作り方

こちらも志麻さんが藤岡弘さんファミリーの時にリクエストされて作っていたレシピの1つです。

鶏肉料理というか・・・もう、丸焼きなんで・・・鶏丸ごと焼きます!

志麻さんの鶏の丸焼きは、丸どりの中に野菜を合わせたものを入れて焼いていくので、野菜も一緒に取れる鶏の丸焼きレシピ!
そもそも丸焼きできるお肉ってどこでうっているの!?

という方は・・・通販サイトでも購入できますよ!

丸どり購入先 その1【楽天サイト】

ハーブ育ちの丸どりはこちら↓

 

意外と手軽に手に入るので、気になっている方は早速チャレンジしてみてくださいね!

【材料】
丸どり、ズッキーニ、ゴーヤ、トマト、パプリカ、ミックスビーンズ、塩コショウ、オリーブオイルなど

詳しくはコチラ



【伝説の家政婦しま(志麻)さん】鶏のクリーム煮の作り方

こちらの鶏肉レシピも志麻さんが藤岡弘さんファミリーの時に作っていたレシピになります。

上記で紹介したニンニクのクリーム煮とは全く違く、こちらは白ワインを使って煮込んで作っていく鶏もも肉のレシピになります。
そして、志麻さん料理といえば、生クリームを使用したもの!

こちらは白ワインで煮込んでいった後に、生クリームを仕上げに使いクリーム煮として仕上げたレシピです。

生クリームを使ったレシピが好きな方は是非、こちらのクリーム煮を!

ニンニクは使わないので、いつでも気にせずに食べられるのもうれしい鶏肉レシピですよ。

そして、生クリームには「ビタミンA」が豊富に含まれており、トマトの8倍もの量が含まれているとか!?ビタミンAには美肌効果・抗酸化作用がありましたよね。
そして抗酸化作用の代表的なビタミンEもまた含まれていますので、老化防止が期待できますね!
生クリームを食べると太るなんて言われていますが、ビタミンB群もふくまれてて、栄養素をエネルギーに変える力を持っているので、逆に脂肪をため込みにくくしてくれます。

結局は、生クリームに多くのお砂糖を混ぜて食べる場合は太るので、生クリーム=太るではなく・・・
生クリーム+砂糖が入っているものが注意!

なので、今回のように料理に使用する場合には体の機能にはいいものが多いという事ですね!(ただし、何事も取りすぎは注意ですが・・・)

私自身も生クリームは太るよね~と思い込んでいたこともあるので・・・何事もよく知らないでいるともったいないですよね。

是非うまく生クリームも取り入れてみてくださいね。
ただし、植物性の生クリームはまた違います。上記の栄養は動物性の生クリームになりますよ!

【主な材料】
鶏もも肉、小麦粉、白ワイン、水、コンソメ、生クリーム、バターライス、パセリ、野菜くず

詳しくはコチラ



【伝説の家政婦タサン志麻さん】鶏肉のキノコ包み~デュクセル~

鶏肉ときのこを使ったとても体に良さそうなレシピですが、こちらはシェリーさん、冨永愛さん、岩田アナのときに志麻さんが作っていたレシピになります。

キノコ類は食物繊維が豊富だったり、さまざまなビタミン類が含まれていたりと身体にいい栄養が詰まっていますよね。とくによく言いにするのは、ビタミンDがふくまれているので冬場や日照不足のときに食べるといいといわれているビタミンDは日光に当たると作られるビタミンで、骨の健康維持に欠かせないビタミンですよね。また、免疫力をUPさせるのにも効果的な食材です。

冬場はどうしても寒くて部屋にこもりがちになってしまったり、また2020年に広まりを見せたコロナの影響で自粛生活が続くと太陽に当たる時間がおのずと減ってしまっていまよね。
意外と馬鹿に出来ないのが、朝通勤することによる日光に当たる時間。ほんのわずかな時間ですが、それでも当たるのと当たらないのでは全く違ってきます。

コロナの影響で今後日本でもテレワークが浸透していくと思われますが、そんなときに思い出してほしいのがこのキノコ類を積極的に食べる!という事です!

もちろんキノコだけ食べていればいいというものでもありませんが・・・

鶏肉と合わせて取ることでまた疲労回復効果も期待できるこの志麻さんの鶏肉のキノコ包みはまさに免疫力を高めなければいけないコロナ禍にもってこいのレシピだと個人的には思います。

キノコのデュクセルだけでも簡単にでき、さらにとても美味しいので是非作ってパンなどに添えてキノコパワーをもらってみてくださいね。

【主な材料】
鶏むね肉、とろけるチーズ、マッシュルーム、舞茸、シイタケ、シメジ、えのき、エリンギ

詳しくはコチラ



【沸騰ワード10】鶏のマスタード焼き

こちらの鶏肉のマスタード焼きのレシピもシェリーさんと冨永愛さん、岩田アナの時に志麻さんが作っていた料理になります!

こちらはオーブンでやくだけでとっても簡単にできるレシピです。

オーブンで一緒に焼くブロッコリーに今回は注目です!ブロッコリーはもう皆さんご存じですがとても栄養価が高く体にいいと聞きますよね。
近年ではブロッコリーに含まれている「スルフォラファン」という成分が抗ガン作用があるとわかっています。そして他にも、ビタミンCが豊富でレモンよりも多く含まれていたり、葉酸も含まれていますし、ビタミンCの他にもビタミンK・E・B類なども含まれいます。

その上、食べても太らないので日々の食事に取り入れやすい食材です。

【主な材料】

鶏むね肉、マスタード、すりおろしたにんにく、刻んだパセリ、ブロッコリー、オリーブオイル

詳しくはコチラ



【伝説の家政婦タサン志麻】鶏肉団子のポトフはソーセージミンチがポイント!!

俳優の哀川翔さん・千葉雄大さんと滝沢カレンさんに家政婦志麻さんが作っていたのが鶏肉団子のポトフでした。

ポトフにはたくさんの野菜も入るので、食欲がないときにもおすすめの料理だと個人的には思います。
今回のレシピは長ネギ、キャベツ、ニンジンが使われていることも食欲がないときにとてもいいと思いました。

キャベツは胃の粘膜の再生を手助けしてくれますよね。キャベジンを思い浮かべるとわかりやすいかと思います。
次に、ネギ!ネギはネギを食べると風邪予防になるといわれているのは有名な話ですが、辛味やネギの匂いを出している「硫化アリル」という成分の効果とのことです。また、血行促進や疲労回復効果も期待が出来る食材です。

そして、ニンジンにはβカロテンが豊富に含まれているので免疫力を高め、美肌効果も期待できます。目の疲れにも効果的と言わています。

こういう効果を見ると食欲がないときや風邪の時などにせめてポトフを食べておくとエネルギーチャージが出来そうですよね。
ただ、一人暮らしだと作るのが手間ですがそんな時には・・・レトルト食品を活用してみてもいいですよね!

 

そしてあえて、ソーセージをミンチしたものを合わせて作ることで美味しくなるというから不思議ですよね!

【主な材料】
キャベツ、長ねぎ、にんじん、コンソメ、お水、鶏ひき肉、ソーセージ

詳しくはコチラ



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テレビでも披露してくれているレシピなども掲載されているレシピ本が発売されています!

その他、テレビでは作らないレシピが満載の本やエッセイ・ライフスタイル本などもありますので、購入を考えている方は参考にしていただければと思います。

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