家政婦 志麻さんレシピ集

【志麻さん】~ラタトゥイユレシピ~サワラのベーコン巻きレシピ

2021年3月6日

【伝説の家政婦志麻さん ラタトゥイユレシピ サワラのベーコン巻きの作り方】

今回は、女子会~門脇麦さん、ハリセンボンの近藤春菜さん、日テレアナウンサー尾崎里紗アナ~が食べつくす!

今回もあの伝説の家政婦志麻さんがリクエストにお応えしてコース料理を披露してくれました。
このページも門脇麦さんがリクエストをしていたサワラを使った料理です。

多い時では週に3日も釣りに行くほどの釣り好きだの門脇麦さん。
以前釣りをしたときにサワラが連れそうだったのに逃してしまったのが悔しくてそれ以降サワラを食べていなかったとか(笑)
そんなサワラをメインにしたまたまた驚きの一品が出来上がりましたよ!

早速見ていきましょう!

家政婦志麻さん【サワラのベーコン巻き~ラタトゥイユ風ソース~】

サワラのベーコン巻き~ラタトゥイユ風ソース添え~【材料】未記入は適量

玉ねぎ

なす

ズッキーニ

パプリカ

オリーブオイル

コンソメ      1個

お水

サワラ

ベーコン

ハーブ(ローズマリー)

サワラのベーコン巻き~ラタトゥイユ風ソース添え~【作り方】

①玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカをさいの目上にそれぞれ切っていきます。

②フライパンにオリーブオイルを入れ①の野菜を炒めます。

③野菜をいため終えたら、野菜がひたひたに浸るくらいのお水を入れてコンソメを入れて軽く煮込んでいきます。

④サワラに塩コショウをしたら、サワラにベーコン1枚を巻いたらフライパンで両面焼きます。

⑤ハーブがあれば焼いているフライパンのサワラベーコン巻きの上にハーブをのせてハーブの香りをつけてあげます。

⑥⑤に蓋をしてふっくら仕上がるように蒸し焼きにしていきます。

⑦③で煮込んでいた野菜(ラタトゥイユ)をソース代わりに使用していきます。
普通のラタトゥイユよりもさっぱり目に仕上げているとのことです!

⑧深さのあるお皿にラタトゥイユソースを入れて、その上にサワラをのせ、ハーブを飾りオリーブオイルを少量振りかけたら完成!



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【志麻さん】~ラタトゥイユ添え~サワラのベーコン巻きレシピ:おわりに

サワラにベーコン巻いちゃいましたよ!!もう、番組内でもみんなえぇ!!と驚きの声があちらこちらから上がってました。

私も見ているときに、サワラを焼いてラタトゥイユを添えるのかと思っていたら、いきなりベーコンで巻き始めちゃうから、いやいやさすがに志摩さんでもこれはやっちゃのでは!?とひとりで突っ込んでしまいました!

ですが、これがまたサワラが癖のない魚なのでベーコンとの相性がいいとのことで、美味しいらしいんですよ~

まだ半信半疑の私ですが、この疑いを晴らすにはやはり自分で作ってみるしかないかも!!と思いました。

ラタトゥイユソースも彩り豊かで美味しそうですよね。是非あなたもチャレンジしてみてください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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