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家政婦志麻さん流!生姜とニンニクの芽のチンジャオロースとは!?

【伝説の家政婦志麻さん流チンジャオロースの作り方】

今回は、女子会~門脇麦さん、ハリセンボンの近藤春菜さん、日テレアナウンサー尾崎里紗アナ~が食べつくす!

今回もあの伝説の家政婦志麻さんがリクエストにお応えしてコース料理を披露してくれました。
このページでは門脇麦さんがリクエストをしていた生姜をメインに使った料理です。

たしかに、生姜って料理には欠かせない材料ですが、メインで使われることってほとんどないですよね。
今回はそんなショウガをメインにしたチンジャオロースを披露してくれました!

生姜の辛味をマイルドにするのがポイントのこのチンジャオロースの作り方を早速見てみましょう!

志麻さん流《チンジャオロース》

チンジャオロース【材料】未記入は適量

ショウガ

ニンニクの芽

牛肉

オイスターソース

しまさん流 チンジャオロース【作り方】

①ショウガをよく洗ってそのままやわらかくなるまで茹でます。

火を通すと辛味成分の性質が変わり、少し辛味が柔らかくなる!!

②生姜が柔らかくなったら細切りにします。

③にんにくの芽を生姜と同じくらいの長さにカットします。

④油をひいたフライパンで生姜とニンニクの芽を強火でさっと炒めていきます。

さらにフライパンで熱を加えてショウガを炒めることでさらにマイルドになるとのことです!

⑤さっと炒めたらザルにあげて油を切ります。

⑥牛肉を細切りにしたら、同じフライパンで炒めていきます。

⑦牛肉がいたまったら、⑤で油をきっていた生姜とニンニクの芽を牛肉の入ったフライパンに戻しいれて混ぜ合わせます。

チンジャオロースのようなイメージとのことです!チンジャオロースでは普段にんにくや生姜を調味料でつかうのですが、今回はその調味料を具材(生姜、にんにくの芽)としてつかうことで生姜とにんにくの風味を出しているとのことですよ!さすがしまさんです!!

⑧⑦にオイスターソースをいれてさらに炒めていきます。

⑨しっかりとオイスターソースを絡めたら完成です!
器に盛ってお召し上げりください。

ショウガの辛味を消す茹でる、しっかり加熱するがポイントのこのチンジャオロース!
ビールのおつまみとしてとても合いそうだな~と思いながら見ていました。

材料もシンプルなので手軽に作りやすいですよね!

もちろんチンジャオロースなのでご飯のお供にしてお召し上がりくださいね。



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家政婦志麻さん流!生姜とニンニクの芽のチンジャオロースとは!?:おわりに

生姜をメインにしてそのまま食べる事って本当にないですよね!

今回のショウガをメインにしたチンジャオロースはかなりインパクト大です!これは今すぐにでも作って食べてみたくなります。
だって、生姜をこんなにも大胆に使うことってないですよね。

それに、あの生姜の辛味茹でて炒めるだけでマイルドになるとはかなり衝撃です!!

生姜が大量に手に入ったらあなたも是非作ってみて感想を聞かせてください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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