家政婦 志麻さんレシピ集

鶏肉のクリーム煮(生クリーム&白ワイン使用)レシピ~しまさん~

2020年11月10日

志麻さんワイン煮の鶏のクリーム煮

《しま(志麻)さんのワイン煮込みの鶏もも肉のクリーム煮・沸騰ワード10~》

初回放送2020年7月24日(金)
再放送2020年11月1日(日)において放送の

大御所俳優藤岡弘さんとそのお子さん
美人美男4兄妹へ家政婦のしまさんがいつものように
腕を振るって3時間でのおもてなし料理!

このページではしま(志麻)さんのワイン煮で作る
鶏もも肉のクリーム煮の材料と作り方です!

でも藤岡家はみな大絶賛の一品でした!
早速見ていきましょう!


しま(志麻)さんの鶏のクリーム煮の作り方

鶏のクリーム煮【材料】(未記入は適量)

鶏もも肉
小麦粉
白ワイン

コンソメ固形)   1個
生クリーム
バターライス
パセリ
野菜くず

鶏のクリーム煮【作り方】

①鶏肉を1口サイズにカットし小麦粉をふりかけます。

② ①をフライパンで焼き焼き色がついたら白ワインとたっぷりの水を入れていきます。

③②に今まで使った野菜の端などのクズ野菜を入れて
ソースに野菜の甘み旨味を出すために使用していきます。

④さらにコンソメを加えて水分がなくなるまで煮込んでいきます。

⑤水分がなくなったら鶏肉を取り出してボールに入れておきます。

⑥⑤の鶏肉の入ったうえにザルを用意して、
フライパンに残った汁とクズ野菜を濾して汁を振りかけます。
野菜はスプーンなどで押しつぶしてオッケーです。

⑦煮込んだフライパンに鶏肉をもう一度戻して生クリームを入れて煮込んでいきます。

⑧お皿にバターライスを用意して煮込んだ鶏肉を盛り付け仕上げにパセリを散らしたらたら完成です。


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記載されている作り置き後のことにまで触れている本!

仕事や家事、子育てなどで忙しいと
ご飯をつくるのって面倒になりますよね。

そんな時のために時間がちょっとだけ取れる日に
作り置きをしておくこともあるかと思います。

そんな時に志麻さんレシピの
フライパンで作れる作り置き料理を
ちょっとだけ頑張って作ってみませんか?

疲れているときこそ美味しい料理を食べて
ホッと心を落ち着かせたいと思うのはみな同じだと思います。
そんな料理を作り置きしておけば忙しい日も温めるだけ!

疲れも忘れさせてくれるような志麻さんレシピで
明日の活力にしてみるのもいいのではないでしょうか。

作り置きをメインとしたい方で
フランス料理好きな方は是非一度手取ってみてはいかがでしょうか。

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鶏肉のクリーム煮(生クリーム&白ワイン使用)レシピ~しまさん~:おわりに

志麻さんといえば
生クリームを使ったレシピが
多くありますよね!

女性ならクリーム煮を
好きな方おおいのではないでしょうか?

牛乳ではなく生クリームを使うのが
志麻さん流だな~と個人的に思いながら見ています。

牛乳より生クリームを使う方が
濃厚でおいしいですよね~

是非生クリームを使って
クリーム煮作ってみてくださいね!

最後までご覧くださいましてありがとうございした!

 

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