家政婦 志麻さんレシピ集

志麻さん・ポークソテー(玉ねぎ使用)の作り方《メインメニュー》

2020年10月17日

志麻さん・沸騰ワード 豚肉料理 ポークソテー

《しまさんポークソテーの作り方(沸騰ワード)》

沸騰ワード10(2020年10月2日放送)
ゲストは志麻さんファンの
歌手の大原櫻子さんとももクロの玉井詩織さん!

このページでは志麻さんの
ポークソテーの作り方をまとめました!

という事で早速レシピを見ていきましょう!


【沸騰ワード10・志麻(しま)さん】ポークソテー

ポークソテー材料

豚肉厚切り      2枚
たまねぎ       適量
塩胡椒        少々
白ワイン       適量
お水         適量

ポークソテー作り方

①豚肉厚切りステーキを塩こしょうをふり両面を強火で焼き目だけつきます。

焼き色には旨味が凝縮されているとのことで焼き色をつけるかつけないかで食べたときの味が変わってくるとのことです。

② ①で豚肉を焼いたフライパンで櫛切りにした玉ねぎをフライパンに入れて、白ワインと水を加えたら、玉ねぎの上に焼き色をつけた豚肉厚切りをのせ、蓋をして10分間蒸し焼きにします。

玉ねぎの水分も出てきてソースになりお肉の旨味を吸って玉ねぎがすごく美味しくなるとのことです。

③ 10分後お肉を取り出し食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付けてお肉の上に玉ねぎと煮汁をかけたら完成。


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沸騰ワード10 志麻さんレシピ本!!

過去に沸騰ワードで作った志麻さんレシピをまとめたレシピ本が2冊発売されています。

第3弾は現在製作中とのことです。
当初は11月くらいの発売でしたが延期になり
2021年の年明けて1月頃の発売になるようです!

沸騰ワード10 志麻さんレシピ本 第1弾

沸騰ワード10 志麻さんベストレシピ 第2弾

志麻さんが作っているように3時間で10品以上をつくるのは慣れないと難しい!

という声をありますが作ってみたい料理から1つずつピックアップして、
1品ずつ体に落とし込んでいけば志麻さんのように
3時間でたくさんの料理が作れるようになる日がきっとくるでしょう!

志麻さんに憧れている方は是非手に取ってチャレンジしてみませんか?

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志麻さんのレシピをもっと知りたい方のために!

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《志麻さん・沸騰ワード》メインメニュー・ポークソテーの作り方:おわりに

メイン料理になる
ポークソテー!

なのに、材料も少なくて
とても簡単なのがうれしいですよね!

玉ねぎの水分を利用してお肉をしっかり蒸す!

そして玉ねぎを下に引くことで玉ねぎに
お肉のうまみが染み込むのを利用するなんて
さすがフランス料理出身の志麻さんだと!

個人的に見ながら勝手に感じてました。

お肉って普通に焼くと硬くなってしまうので
この方法で今度豚肉の厚切りを食べるときは
チャレンジしてみようと思います!

想像しただけでやわらかくて美味しそうです。

最後までお読みくださいまして
ココロから感謝申し上げます!

 

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