家政婦 志麻さんレシピ集

【志麻さんレシピ・ステーキ】シャトーブリアンのさっぱりステーキ

2021年1月10日

志麻さん シャトーブリアンステーキ

《志麻さんレシピ シャトーブリアンのさっぱりステーキ》

2021年1発目の沸騰ワード10が1月8日(金)に放送されました。

志麻さん企画第24弾!
ゲストは哀川翔さん、千葉雄大さん、そして沸騰ワード10レギュラーの滝沢カレンさん!

このページでは哀川翔さんリクエストのシャトーブリアンを使用したレシピ
シャトーブリアンのステーキの材料と作り方を見ていきたいと思います!



志麻さん・シャトーブリアンのさっぱりステーキ

【しまさん ステーキ】シャトーブリアンのさっぱりステーキ【材料】未記入は適量

しめじ
まいたけ
しいたけ
大根
青ネギ
しょうゆ

すだち

シャトーブリアン

【志麻さん ステーキ】シャトーブリアンのさっぱりステーキ【材料】

①カットしたしめじ、まいたけ、しいたけをオーブンの天板にクッキングシートを引いた上に並べていきます。

②水分が飛ぶまでオーブンで焼いていきます。

③大根おろしを作って、②で水分を飛ばしたキノコとカットした青ネギを加えて混ぜておきます。

④厚めにカットしたシャトーブリアンに塩コショウをして、フライパンに牛脂をいれて表面だけをまずは焼いていきます。

*ひれ肉は焼きすぎるとおいしくなくなってしまうので要注意!!

⑤フライパンで焼き目を付けたシャトーブリアンを200度のオーブンで3分焼きます。
(志麻さんはこの時、牛脂をお肉の上に置いて焼いてました)

⑥オーブンから取り出したら食べやすい大きさにカットして、③で作った大根おろしとスダチを添え、仕上げに大根おろしにお醤油を少しだけかけたら完成!



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【志麻さんレシピ・ステーキ】シャトーブリアンのさっぱりステーキ:おわりに

シャトーブリアンのさっぱりステーキはいかがでしたか?

シャトーブリアンってなかなか一般家庭では頻繁には出てこないですよね!?

だけど哀川翔さんくらいになるとこのくらいのグレードの
お肉がきっと日常的に食べられるようになるんですよね・・・
うらやましいなぁーと思いながらよだれを必死で抑えてみておりました!!

シャトーブリアンじゃなくても、普通のステーキでもこの大根おろしのソースは合いそうですよね。
夏場とかさっぱりお肉を食べたいときに良いですし、ハンバーグにも合いそうだなーと思いながら個人的には見てました。

あとは、おろしうどんとかにもすだちもかけて食べるのも美味しそうですが・・・

やっぱりシャトーブリアンで食べてみたいです!
こんな料理にもあうよ~というのがあったら是非教えてください。

最後までご覧くださいましてありがとうございました。

 

 

 

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