家政婦 志麻さんレシピ集

志麻(しま)さん流 餃子レシピ・牡蠣餃子は材料4つで簡単美味しい!

2021年1月9日

志麻さんレシピ 牡蠣餃子(

《伝説の家政婦タサン志麻(しま)さん 牡蠣餃子(ギョーザ)レシピ》

2021年1発目の沸騰ワード10が1月8日(金)に放送されました。

志麻さん企画第24弾!
ゲストは哀川翔さん、千葉雄大さん、そして沸騰ワード10レギュラーの滝沢カレンさん!

このページでは千葉雄大さんリクエストの牡蠣レシピのうち1品、牡蠣餃子の作り方をまとめました。
簡単なのにめちゃくちゃ美味しい!と大絶賛の一品です!



【家政婦志麻(しま)さん】牡蠣餃子のレシピ

牡蠣餃子・しまさん流【材料】未記入は適量

餃子の皮(大きいサイズの餃子の皮がおススメ!)
オイスターソース
大葉
牡蠣

牡蠣餃子・しまさん流【作り方】

①餃子の皮にオイスターソースを少量垂らして薄くのばします。(入れすぎ注意!あふれてきて口が閉じずらかったり焼く前に漏れてきます。)

志麻さんレシピ 牡蠣餃子 作り方①

 

②大葉を載せます。

牡蠣餃子 しまさん 作り方②

②①に牡蠣をのせて餃子の皮で包んでいきます。

牡蠣餃子 タサン志麻さん 作り方③

志麻さん 牡蠣餃子 作り方④

牡蠣はそのままで塩分と旨味があるのでオイスターソースだけで充分とのことです。

③普通の餃子と同じようにフライパンで蒸し焼きにしたら完成!!

とってもジューシーで美味しい牡蠣餃子!牡蠣が苦手ではない方は是非作ってみてくださいね!
普通の餃子餡がお好みの方は下記サイトも✔チェックしてみてください!名店餃子のプロ直伝レシピです!!

この他の餃子レシピ↓



【志麻さん 牡蠣餃子】作ってみた感想~餃子の皮は大サイズを!~

さて、志麻さんの牡蠣餃子を早速自分で作ってみました!

ちょっとばかし急いで作っていたので具材をのせた写真などは取り忘れましたが、
いざ作ろうとして躓いた点をまずは上げていきますね!

志麻さんの牡蠣餃子を作る点のポイント

餃子の皮を購入する際にはビッグサイズを購入すること!

*私は何も考えずに通常の餃子の皮を買って帰りました。
大きさはおよそ直径8.5cmサイズの皮を買いました!👇

志麻さん 牡蠣餃子 皮

まず、大葉も大きいのでそのままでは乗らず手でカットして入れました。
小さめの牡蠣の場合は1個のまま包めましたが、大きい牡蠣だとそもそもが餃子の皮から飛び出します!
なので、牡蠣も大きいものは包丁で半分にカットして使いました!

まぁ、大葉も牡蠣も小さくすればいいだけなので問題はないのですが、
大きいサイズの方がきっと食べ応えもあるし、なによりも牡蠣のうまみが1個のまま包んだ方が味わえるかと思います!

ですが、小さいサイズで作っても充分に美味しくかったです!

*2回目に作った時には大判サイズでチャレンジしてみました!

餃子の皮は卵型というか縦横同じcmではなかったですが、横長のサイズはおよそ10cmほどで前回よりも大きく牡蠣が1個そのまま包めてよかったです!
牡蠣餃子 志麻さん 餃子の皮 大判

うちのおかずメニューレシピに加わった一品です!

そして、皮に関してSNSで見つけたもう一つの情報!

米粉皮は水ではくっつかず簡単に破けて超難儀!
水溶き片栗粉で何とか接着して作ったとの情報を見つけました!

米粉皮だと持っちりして美味しそうですが・・・
くっつける際には片栗粉が必須ですね!



志麻(しま)さん 牡蠣餃子のお役立ち情報!

志麻さんの牡蠣餃子を作った方のお役立ちSNS情報を発見!

牡蠣の生臭さを消す!

もうひと手間かけることで生臭さが消えたり味がしっかりつくとのこと!!👇

沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんの牡蠣ギョーザ、根室の鮮かきで作った。 牡蠣はさっとゆでて、オイスターソースは後塗りしないで、適量を下記に絡めておくとしっかり味がついて美味しいよ! 牡蠣の生臭いの嫌いな方には良い食べかたね。 餃子嫌いの旦那もだまって食べてくれた!

なるほど!
牡蠣は一度下茹ですると生臭さが消えてさらに美味しくなるんですね!
次回作る時は私もこちらの下茹でひと手間とソースを下記に絡めて作ってみようかな~

牡蠣餃子の牡蠣の水分はしっかり水切り!

こんなお役立ち情報も見つけましたよ!

参考

タサン志麻さんがやっていましたね!奥さんが作ってくれた!
牡蠣の水分が抜けなくてジューシーすぎたのでしっかりと水切りするのが良いかも!!
あとはフライパンで水分飛ばしておつまみ風に濃い目に味付けしたのを餃子の皮で揚げ焼きっぽくしたらパリカリで美味しいはず♪

確かに私自身も作る時牡蠣の水分はない方がきっとパリッと焼けるかな?と思って
無意識に牡蠣をキチンペーパーでしっかり水気を取りました。

牡蠣の水けを取るのもポイントです!!

牡蠣を日本酒で洗って牡蠣餃子へ

こんな情報も見つけました!
日本酒で洗う事で臭みが抜けそう!

牡蠣を日本酒で洗い、最初にオイスターソースで和えてから餃子にまきました。
蒸し焼きにして最後は皮をパリッと焼いて、中プリっぷりの牡蠣が旨味たっぷりで美味しい!

下茹でするのが手間な方はこちらの日本酒で洗う方がおススメですね!

志麻さんの牡蠣餃子の皮が余って困っている方へ見つけたお役立ち情報

・伝説の家政婦志麻さんレシピの牡蠣餃子。簡単でうますぎ!
残った餃子の皮は簡単ピザ!!

おぉ!なるほど、餃子の皮をピザとして再利用!
確かに、昔なんかの料理番組で餃子の皮でピザを作っていたのを見たことあります!

餃子の皮が余ってしまった方は是非ピザに変身させてみてください!



【家政婦志麻(しま)さん 牡蠣餃子レシピ】口コミ

そしてやはり牡蠣餃子に魅かれた方はとても多かったようですでにSNSで作ったよコメントを多数発見しました!

・志麻さんの牡蠣餃子、バカうまい!!

・沸騰ワードで見た志麻さんの牡蠣餃子早速作った。
簡単のに激うまでびっくり!!

・伝説の家政婦志麻さんのレシピ牡蠣餃子!味は~普通に牡蠣の味。
テレビでは「うまっ」って感激してたけど、美味しい牡蠣を知っている石巻人には普通に美味しいでした!

・TVでやってた志麻さんの牡蠣餃子。これめっちゃ美味しい!リピだな~。旨旨!

・志麻さんがテレビでやっていた餃子の皮で牡蠣を包む料理法!
蒸し状態になって身が縮まないし、ぷりぷり感が損なわれない。
これは天才の発想だわ・・・

・志麻さんの牡蠣餃子を作ってみた。一人で全部食べてしまった!
牡蠣は初めて料理したけど、クリーミーで美味しい♪

・志麻さんの牡蠣餃子、美味しすぎる!!

・沸騰ワード10で志麻さんが作っていた牡蠣の餃子、これは思いもつかなった!
味付けは大葉とオイスターソースだけでジューシーでめちゃ美味しい。
志麻さん、さすがです!

・志麻さんの料理の方程式がさすが過ぎて脱帽!牡蠣餃子オッたまげた!

・志麻さんの牡蠣餃子レシピ作ってみた!
明日も食べたいくらい本当に美味しい!!1万回リピートだな♪

・志麻さんの牡蠣餃子作ってみたよ!おつみまに最高!

・志麻さんの牡蠣を餃子で包んで焼いたやつ、牡蠣がぷくりしてて美味しかった!
酢で食べたよ~

・志麻さんが牡蠣餃子作ってて、半信半疑で作ったらめちゃくちゃ美味しかった!
さすがや!!

やはり美味しいとの口コミが絶えずに上がっています。
牡蠣をくるむって衝撃なだけに、見たらやりたくなってしまうんですよね。

それに本当に簡単なので・・・これなら出来る!って意欲もでます。
簡単なのに美味しい!

そんなレシピが多い志麻さん。
だからファンが増えるのでしょうね♪



【2021年1月発売】沸騰ワード10 家政婦志麻さん レシピ本

家政婦の志麻さん 沸騰ワード10で作った公式レシピ本が2021年1月8日に発売されました!

過去2年におよぶ志麻さんのレシピから選りすぐりレシピが掲載された一冊です。
志麻さんのレシピ本をまだ持っていない方も、志麻さんファンのあなたにもうれしい内容となってますよ。

沸騰ワード10レギュラーの出川哲郎さんがリクエストした料理も掲載されています!
2021年から料理を始めたい方にもおすすめの一冊になるのではないでしょうか。

主な掲載レシピ↓

1 押切もえさんリクエスト「鶏むね肉の簡単料理とスタミナがつくにんにく料理を知りたい」/2 スザンヌさんリクエスト「納豆と地元熊本特産の食材で料理を作ってほしい」/3 渡辺美奈代さんリクエスト「料理のバリエーションを広げてくれる肉と魚に合うソースが知りたい」/4 杉山愛さんリクエスト「にんにく・卵・サバ缶や夏食材を使った料理を教えて」/5 野口健さんリクエスト「ヘルシーなのに激旨なメニューを教えてほしい」/レギュラー出演者から志麻さんにリクエスト/6 草刈民代さん・周防正行さんリクエスト「来客の時にサッと作れるおもてなし料理が知りたい」/7 神奈月さんリクエスト「大好きなトマトと卵料理をいろいろ食べてみたい」/8 辺見えみりさんリクエスト「大好きなねぎ料理とお酒に合う料理を教えて」/9 出川哲朗さんリクエスト「志麻さんが作ったできたて料理をフルコースで食べまくりたい」/毎日でも食べたい志麻さんスイーツ

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他の家政婦志麻さんのレシピ本一覧

テレビでも披露してくれているレシピなども掲載されているレシピ本が発売されています!

その他、テレビでは作らないレシピが満載の本やエッセイ・ライフスタイル本などもありますので、購入を考えている方は参考にしていただければと思います。

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 志麻(しま)さん流 餃子レシピ・牡蠣餃子は材料4つで簡単美味しい!:おわりに

なんと牡蠣1個をまるごと餃子の皮で包んでしまうとは!!

これまた驚きでしたが、本当においしそうでしたし番組内でも千葉さん初め哀川翔さん、
滝沢カレンさんもみな口をそろえて美味しいとのことでしたよ!

千葉さんはオイスターソースだけで味付けだと味が薄いのではといっていましたが、
牡蠣には塩分もある上にうま味成分が豊富に含まれているのでしっかりと味がしたようで大絶賛でした。

普通の挽肉で作るより簡単に包めそうで見ていても牡蠣餃子の方が時短で作れそうに個人的には感じました。
牡蠣って普通に食べても美味しいので餃子の皮で包んでも絶対に美味しいと思います!

こちらは殻付きではなくていいので、スーパーで手軽に手が入るので明日にでもチャレンジしたい一品です!

牡蠣好き、餃子好きのあなた!是非作って食べてみてくださいね!

最後までご覧くださいましてありがとうございました。

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