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土曜はナニ(何)する・手抜き料理チーズリゾットパスタ!ジョー。さん

2020年6月20日

アスパラガス!

土曜は何(ナニ)する!?に出演されていた料理研究家ジョー。さん!めんどうなことしない料理いわゆる手抜き料理で人気を博している方です。

インスタグラムフォローワー数3.8万人(2020年6月20日現在)!本の出版もされております。

おうち時間が増えている今、ジョー。さんのレシピを知っておくと毎日が楽になりそうですよ!


【土曜は何する】手抜き料理!料理研究家ジョー。さんSNSでバズりまくりの簡単まぜご飯とは?

アスパラガスの美味しい季節に是非試してもらいたいのがこのアスパラガス混ぜごはん!いままでどうしてだれもやっていなかったのかてくらい美味しいとのことです!

美味しいアスパラガスが手に入ったら作ってみましょう!

3分で出来る!アスパラまぜご飯の材料・作り方

 

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材料(おそらく2~3人前)

アスパラガス 10本くらい
めんつゆ 大さじ1.5
バター 2かけ
炊いたご飯 2~3人前

作り方

①アスパラガスを5ミリ前後くらいの厚さに刻んでいく。

②耐熱ボウルやお皿に刻んだアスパラガスを入れ、そこにバター2かけと麺つゆを加える。

③ラップをかけたら600Wで2分レンチン!

④温かいご飯と混ぜ合わせれば完成です!

私もアスパラは大好きなのでこのまぜご飯はかなりそそられます。
おにぎりにしても個人的には美味しそうだな~と感じますし、海苔とも相性が良さそうではないですか!?

バターが結構入っているので個人的にはカロリーが気になってきますので、バターの代わりにオリーブオイルと塩少々でも美味しそうですよね。

私今、もうアスパラまぜごはんをとても食べたいです。アスパラ買いに行かなければ・・・


【土曜は何する】手抜き料理!料理研究家ジョー。さん レンチンで磯辺揚げ!?

磯辺揚げ・・・字を見ても揚げるものですよね!?と番組を見ながら私は1人突っ込みをしておりましたが、本当にできてしまって、しかもこれまた超がつくほど簡単・・・

夜、おつまみがない!!って時にもすぐに作れてしまうので覚えておきたい一品です♪

3工程で出来る!油を使わない磯辺揚げの材料・作り方

磯辺揚げ

材料

ちくわ 4本
粉チーズ 小さじ1.5
青のり 小さじ1.5
マヨネーズ 小さじ1

作り方
①耐熱ボウルやお皿にちくわを入れ、粉チーズと青のりを振りかける!

②ラップをかぶせてから600Wですと2分10秒レンチン!
*取り出すとき熱いので気を付けてくださいね♪

③マヨネーズを加えて混ぜ合わせたら完成!!

いやぁ!これはこれからやってくるあっつーい夏にぴったりではないですか!?と個人的とても思いました。

ここ数年の日本の夏・・・もう、ガスすら使いたくないのに揚げ物なんて以ての外じゃないですか?我が家は確か去年の夏のガス代が使わな過ぎて支払最低金額に達してなかったようで翌月にまとめて請求されたくらい私は何も作らなくなります。

流水で洗うだけとか便利な食べ物沢山ありますからね(笑)

ですが、料理研究家ジョー。さんのレシピはまさに夏に大活躍しそうなものばかりですし、この磯辺揚げには私は心から拍手を送りました。

ただ、私・・・粉チーズが苦手なんですよね。特にあのスーパーで売っている緑のケースに入っている粉チーズ・・・

それ以外に売っていたりするのでしょうか?デパ地下とかに行ったら臭くない粉チーズってあるんでしょうか!?

知っている方いましたら是非私に教えてください!どうしてもこの磯辺揚げつくってみたいんです!!

よろしくお願いします!!!



【土曜は何する】手抜き料理!料理研究家ジョーさん 人をダメにするパスタとは?!

お子様のいるご家庭にぴったりの包丁いらずなパスタ料理!これならお子様に作ってもらえますよ!!

包丁いらず料理!ポン酢パスタの材料と作り方

 

 

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材料(1人分)

パスタ 1束
キャベツ 葉っぱ4~5
ツナ 1缶(油は切って置く)
にんにく 2かけ
ポン酢 大さじ4
オリーブオイル 大さじ1.5
塩 少々

作り方

①キャベツを手で1口大にちぎる!

point!キャベツは手でちぎると表面の酸化が防げるうえに、炒めた後の食感が良くなる!
理由:手でちぎると繊維がばらばらになるので旨味が出やすくなるとのことですよ♪

②ニンニクをオリーブオイルで炒め香りが立ってきたら、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。
※今回のレシピはにんにくは皮をむいてそのままでOK!

③ポン酢を入れて、次にツナ缶をと塩を入れて炒める。

④茹で上がったパスタを加え具材と合わせたら完成!

今回のレシピは包丁いらずの料理レシピなのでニンニクをカットするとはなっていませんが、ジョー。さんのインスタグラムではにんにくを半分くらいにスライスしたレシピになっていますし、個人的にもにんにくはスライスしたものを使う方が効率が良く感じるのであらかじめ切っておいてお子様には包丁いらずで作ってもらうのもいいですよね!

そして・・・よく、人をダメにするソファーやクッションというのは一時話題になっていましたが、人をダメにするパスタとは初めて聞きました!

人をダメにするシリーズに新たなものが加わった感じですかね?

でも、このコロナ時代においてはありがたき人をダメにするシリーズではないかと私は思いました。だって本当にコロナウィルスで心身ともに疲れませんか?

とことんおうち時間は自分をいたわりダメシリーズに身をゆだねてみるのもいいですよね♪

パスタ料理にも合いコロナの疲れを癒すハーブティーについて知りたい方は・・・
下記2つの記事も✔要チェックです!!↓

《コロナ疲れ対策ハーブ》ラベンダーの香りとラベンダーハーブティー

コロナ疲れセルフケアハーブ!ミントの香りとミントティーで気分爽快!



【土曜は何する】手抜き料理!料理研究家ジョー。さん火を使わない簡単料理!炊飯器でリゾット!

ここまで見てくると本当に料理研究家ジョー。さんの料理は簡単すぎて驚きます。

私にはこういった才能やひらめきがないのでどうしたらこういう料理が思いつくのか・・・不思議でなりません!

そして、リゾットってかなり時間がかかる料理よね!?それを火を使わない料理!と言い切った!とかなり興味津々でなりませんでした!そのなぞは・・・炊飯器で作るからだったんです。

では早速見ていきましょう!

炊飯器で出来る!チーズリゾットの材料と作り方!

チーズリゾット

材料

お米 1.5合
牛乳 300ml
醤油 小さじ2
お水 200ml

顆粒コンソメ 小さじ2
べーコン 2枚

カマンベールチーズ ホール1個

仕上げ用牛乳 100ml

仕上げ用
粉チーズ 適量
黒コショウ 適量

作り方

①炊飯器にお米をいれ、醤油、牛乳、水を入れる。
*牛乳はたっぷりと!その方がクリーミーな味わいになる!!

②顆粒コンソメと刻んだベーコンを①に入れる。

③カマンベールチーズを①の真ん中に置く。

④早炊きモードで炊いていく!
*早炊きモードで炊くとお米の食感がしっかり残る為!

⑤炊き上がったら、ヘラでカマンベールチーズをほぐすようにかき混ぜ、仕上げ用牛乳100mlを回しいれる。
*お米をつぶさないように混ぜるのがポイントです!

⑦器に盛ったらお好みで粉チーズと黒コショウをかけて完成!

チーズリゾットって女性なら好きな方が多いのではないでしょうか?私もその一人です!!
イタリア料理のお店などに行ってあると必ず毎回頼んでしまいます。

でも、家で作るのってめんどくさそうと思って私は一度も作ったことがなかったんですが・・・料理研究家ジョー。さんのこの簡単レシピなら出来そうです!

やはりこれにも粉チーズが必須のようなので、美味しい粉チーズを探すことから私は初めなければデス。


【土曜は何する】手抜き料理!料理研究家ジョー。さんのインスタントラーメンアレンジレシピ!

最近よくテレビでラーメン特集やインスタントラーメンのアレンジレシピ特集が放送されてますよね。

いろんな料理家の方々がこぞってアレンジしててどれも素晴らしいレシピが多いです。

今回も料理研究家ジョー。さんもその流行に乗ってなのかはわかりませんが、野菜たっぷりのインスタントラーメンアレンジレシピを教えてくれましたので早速見ていきましょう♪

【無水調理】水を使わない!究極のインスタントラーメンアレンジレシピの材料と作り方

材料(1人分)
インスタントラーメン 1個
白菜 1/4程度

鶏もも肉 1枚
ごま油 大さじ3
お酒 100ml
鳥がらスープの素 大さじ1.5

作り方

①白菜を芯の部分と葉っぱの部分を分けて切る。
*一旦芯と葉っぱの分かれ目半分くらいでカットしてからそれぞれ一口大に切る

②鍋や深めのフライパンに白菜の芯の部分のみを全体に均等に敷き詰める。
*芯を下に敷くのは・・・なべ底からの熱が白菜の芯一つ一つに伝わり白菜の水分が出やすくなる。

③②の上にインスタントラーメンを置き、白菜の葉っぱを入れていく!
point!乾麺の上は必ず白菜の葉っぱで埋め尽くす事!そうすると葉っぱの部分からも水分がでるので上からも水分を与えられる!

④鶏もも肉は1口サイズに切りお鍋にいれ、次にごま油、お酒、鳥がらスープの素も加える。

⑤蓋をして弱火で焼く15分(麺が柔らかくなるまで!)煮込んだら完成!

野菜とお肉もしっかり入っているのでこれなら手抜き料理だけど手抜き料理っぽく見えなく個人的にはとてもいいなあ~と思いました。

私、冬になると白菜を1玉買ってしまう癖がありいつも使い切れずに冷凍にしたり、ダメにしてしまう事も多々ありました。

でもこのインスタントラーメンアレンジレシピを覚えておけば、白菜を無駄にしなくて済む!と思いました。

我が家では今年の冬から大活躍しそうです!


【土曜は何する】手抜き料理!料理研究家ジョー。さんのサーモンの塩昆布漬けはおススメレシピ№1!!

いくらのような風味になるというサーモンの塩昆布漬けです。ご飯のおかずにもなりまた、お酒のお供にもなる万能レシピ!

今回はサーモンでやってましたが、他のお刺身でも美味しくできるとのことですよ!

では作り方を見ていきましょう。

簡単!漬け込むだけ!サーモンの塩昆布漬けの材料と作り方

 

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材料(1人分)

お刺身用サーモン 150g
塩昆布 20g

作り方

①ジップロックなどの密閉袋にサーモンを入れる。

②塩昆布を①の袋の中全体にまぶすように入れる。

③袋を締める際、空気を抜くのがポイント!

④冷蔵庫に20分寝かせたら完成!!

アレンジとしては・・・
サラダにまぜたり、白いご飯に乗せてサーモンの塩昆布漬け丼にするのもおすすめとのことです!

これだけで一品できてしまうとは・・・ただただ驚くばかりです。

土曜は何(ナニ)するのスタジオの皆さんが試食されてましたが、みなさん大絶賛されてました!

お茶漬けにしてもおいしそうとか、白身魚でもやりたい!という声があがってましたよ。

私自身料理が得意ではないのでこういった簡単にできて尚且つ手の込んだ料理に見えるレシピは本当に毎回関心するばかりです。

お酒にも合いそうですが、丼にして食べるときは美味しいお茶と一緒に食べたいですよね!
個人的には渋みのある緑茶ではなくこ芳ばしい香りがするほうじ茶が良さそうに感じました。

おいしいほうじ茶はこちら↓

【メレンゲの気持ち】ほうじ茶・柳桜園茶舗香悦・ゲスト坂口涼太郎さん



【土曜は何する】手抜き料理チーズリゾットやパスタ!ジョー。さん編:さいごに

手抜き料理ってきくと一見聞こえは悪いですが、最近の手抜き料理はセンスが良く、手抜き料理に見えない手抜き料理のレシピがとても多く感じます。

時間を無駄にかければいいものが出来るという考え方はもう古いのかもしれませんね。

もちろん時間をかけることが悪いことではありませんが、今の日本では共働きの夫婦が多く昭和の時代はあたりまえだった専業主婦の方は減っているように私は思いますし、実際私の周りでもフルタイム勤務まで行かなくても扶養内で働いてる方も含めると9割が共働き家庭だと思います。

実際、共働きをしているからといってお金がたまるとは限りません。その分時間が無くなるので出費がかさむものも増えます。

それに以前とりあげたののこさん↓

【メレンゲの気持ち】節約主婦!ののこさんの家計管理節約術とは?!

は専業主婦になってから2年で300万を貯めました。

ご主人の年収や家庭環境もそれぞれみな違うので一概に言えませんが、時間とお金はあるからといって有効に使わなければすべて無駄になってしまうといことです。

今回料理研究家のジョー。さんが教えてくれたレシピは時間の短縮につながるのでその分主婦の方なら自分の自由時間ができたり、家計管理に時間を取ることもできるのでいろいろな意味で節約につながります。

コロナ時代でいつどうなるかわからない明日を有効に使うためにも無駄なものはなくして日々有意義に過ごせたらいいなと私自身も感じます。

また、時間や家計の節約術につながるものがありましたら順次アップしていきますね!

今回もさいごまでご覧くださいましてありがとうございました!



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