《タサン志麻さん・イカのスミ煮》イカスミを使うとコクがでる！

《タサン志麻さんレシピ　イカ　～イカのスミ煮～》

2021年1発目の沸騰ワード１０が1月8日（金）に放送されました。

伝説の家政婦志麻さん企画第24弾！
ゲストは哀川翔さん、千葉雄大さん、そして沸騰ワード１０レギュラーの滝沢カレンさん！

このページでは哀川翔滝沢カレンさんリクエストのイカを使用したレシピです。

イカスミを使用するなんて、なんだか本格的なフレンチでも食べに行ったようなレシピです。

早速作り方を見ていきましょう。

タサン志麻さん・イカのスミ煮

しまさん　イカのスミ煮【材料】未記入は適量

イカ
玉ねぎ（みじん切り）
にんにく（みじん切り）
オリーブオイル
白ワイン
トマト缶　　　　1缶
コンソメ

しまさん　イカのスミ煮【作り方】

①イカを洗い、イカの炭袋を取り出します。

②玉ねぎ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）をオリーブオイルでしんなりするまで炒めます。

③しんなりしたら一口大にカットしたイカを入れてさっと炒めます。

④イカをやわらかくする為に白ワインを入れます。

⑤さらに、トマト缶1缶とコンソメを加えて6分程度煮込んでいきます。

⑥イカスミをとりだしお水を少量足して混ぜ合わせ、⑤のフライパンにザルで漉して入れていきます。

⑦アンチョビを加えてコクを出し混ぜ合わせ、お皿にご飯をいれその周りに盛り付けたら完成！！

家政婦志麻さんのレシピ本一覧

テレビでも披露してくれているレシピなども掲載されているレシピ本が発売されています！

その他、テレビでは作らないレシピが満載の本やエッセイ・ライフスタイル本などもありますので、購入を考えている方は参考にしていただければと思います。

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《タサン志麻さん・イカのスミ煮》イカスミを使うとコクがでる！：おわりに

イカスミを加えるとコクがプラスされるんですね！
知らなかったので、また一つ勉強になりました。

2020年～コロナの影響で外食も心置きなく出来きない日々なだけに
こういったひと手間でちょっとプロの小技が入ったレシピって心躍りませんか！？

いつもは使わずに捨ててしまっていたものが
本来は料理に加えると美味しくなると知るとなんで今まで捨てていたんだろう・・・

とおもってしまうのは私だけでしょうか！？

ちょっとしたひと手間で外食気分が味わえるレシピだと個人的には思うのですが
イカスミを料理好きな方だと使うのは当たり前だったりするのでしょうか！？

毎回志麻さんレシピは本当にお勉強になります。

あなたも気になったら是非作ってみて感想教えてくださいね！

今回も最後までご覧くださいましてありがとうございました！