時短レシピ&レンチンレシピ

ソレダメ/餃子格上げレシピ~松本伊代さんでも失敗しない作り方~

ソレダメ餃子~松本伊代さん~

《ソレダメ餃子の格上げレシピ》

ソレダメ(2020年10月7日放送 )では餃子の格上げレシピを
松本伊代さんが料理研究家のあまこようこ先生に教わって作ってました。

餃子の種から作り焦がさない焼き方までを教えてくれましたので
こちらではそのレシピと作り方をまとめましたのでご覧ください!


【ソレダメ】ヘルシー餃子レシピ

ヘルシー餃子の材料

【餃子のあん】
キャベツ        100g
豚ひき肉        100g
ニラ          30g
生姜のすりおろし    小さじ1
ごま油         小さじ1
鶏ガラスープの素    小さじ2
お水          小さじ2程度

【餃子】
餃子の皮        16枚
お水          100ミリ

ヘルシー餃子の作り方

①ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、生姜、ごま油を加え、鶏がらスープの素を加えお水を加えてよくこねていきます。

水を加えるとジューシーになります!!

②餃子の皮で①の餡を包んでいきます。

③フライパンにクッキングシートをひいて餃子をくっつけて並べてお湯を餃子の周りに100ミリ入れて強火でふたをして3分蒸し焼きにします。

④3分後蓋をとって中火に弱めて焼きます。

⑤きれいに焼き色がついたらクッキングシートを対角線上に持ち上げてお皿に一旦乗せ、お皿にのせたら次はクッキングシートを水平になるように持ち上げ焼き色を見えるようになるようにお皿に置くために、勢いよく手前にひっくり返したらクッキングシートを餃子からはがしたら完成!

クッキングシートを使う事で焦げ付かずにキレイに焼き色が付きます。

餃子をクッキングシートを使用して焼くって発想はありませんでしたが、お魚を焼くときなどにもクッキングシートを使うと焦げ付かないので便利ですよね!

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ソレダメ/餃子格上げレシピ~松本伊代さんでも失敗しない作り方~:おわりに

餃子ってやっぱり家庭料理の定番の1品ですよね!

私はほぼ焼くだけのお手軽餃子を購入して
夕飯に1週間に一度は登場するのですが
今回は餡からきちんと松本伊代さんが作ってました。

ただ松本伊代さんは焼くのが苦手だったようで
黒く焦がしてしまうとのことでした。

確かにちょっと目を離したすきに
焦げ付いてしまう事ってありますよね・・・

他の料理と一緒に作っていると尚更。

だけど今回教えてくれたクッキングシートを利用した
焼き方なら真っ黒こげになるのが防げますし
フライパンを洗うのも楽ですからいいですよね!

今回も最後までご覧くださいまして
ありがとうございました。

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