時短レシピ&レンチンレシピ

ソレダメまいたけ・農家直伝レシピ《まいたけ(舞茸)のネバネバ和え》

ソレダメまいたけレシピ~農家直伝~

《ソレダメ・まいたけ(舞茸)のネバネバ和えと素焼きのタレの作り方》

2020年10月28日放送のソレダメレシピはきのこ特集!
このページではまいたけのレシピをまとめてあります。

まいたけは、免疫力アップのためのグルカンが豊富に入っています。
そんな舞茸を是非これから寒くなる季節に沢山食べたいですよね。

舞茸農家直伝の
美味しい食べ方をまとめてありますので
ご参考になれば幸いです。


ソレダメ!まいたけの見分け方

舞茸農家の奥さんが教えてくれた!
美味しい舞茸の見分け方はとっても簡単!

日が経ってくると傘が白っぽくなってくるとのことですよ!

確かに見切り品などにある舞茸は
白っぽくなっていてなよってしますよね!

色が茶色くキレイなものを購入して美味しく食べたいですね♪


ソレダメ!まいたけの素焼きのタレ~農家直伝!~

まず、舞茸を網で焦がさないように
裏表にひっくり返して焼きます。

その際にある程度焼けたらタレを
ぬっていきますが、そのタレこそが
美味しさを増す秘伝のタレ!

そんなタレの材料はたった2つ!

まいたけが激うまになるタレ

蜂蜜      大さじ2
めんつゆ    大さじ4

ハチミツとめんつゆを煮詰めたもの
蜂蜜の甘さがまいたけのおいしさを
さらひきたててくれるとのことです。


ソレダメ・まいたけ(舞茸)のねばねば和え

舞茸のネバネバ和え【材料】(未記入は適量)

まいたけ
おくら
なめこ
めんつゆ       50ml
まいたけのゆで汁   50ml
(めんつゆと舞茸のゆで汁が一対1となるように)
刻み昆布またはめかぶ
梅干

舞茸のネバネバ和え【作り方】

①まいたけを2分程度茹でます。

まいたけはゆで汁がおいしいので汁も一緒に使います。

②茹でたまいたけを食べやすい大きさに切ります。

③茹でたオクラを1センチ幅に切り、なめこも下茹でしておきます。

④すべての具材をボールに入れたらめんつゆと舞茸のゆで汁で和えます。

⑤さらに刻み昆布(又はめかぶ)を加えていきます。

⑥仕上げにたたいた梅干しを入れて器にもれば完成です!


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ソレダメまいたけ・農家直伝レシピ《まいたけ(舞茸)のネバネバ和え》:おわりに

舞茸農家の方直伝!
舞茸レシピはいかがでしたか?

まいたけのネバネバ和えは
風邪などでしょっと食欲が
でないときにするっと入って良さそうです。

それに舞茸は免疫力をあげてくれるというので
ダウンしているときに食べれば回復を
手助けしてくれる気がしますよね!

私は舞茸が大好きでよく
スーパーで大きな舞茸を見つけると
毎年必ず買ってしまいます!

今年はまだ出会えていないので
免疫力を向上にも役立つと聞いた今年は
大量に買って冷凍庫に保存しておこうかと思います!

これを呼んでくれたあなたも
ぜひ今年は舞茸の免疫力に力をかり
コロナもそうですが風邪などひかないようにしてほしいです!

今回も最後までご覧くださいましてありがとうございました!

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