現役東大院制というスパイス料理研究家の印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素のレシピです！
ヒルナンデス（２０２０年７月１６日放送）で取り上げられていたなかの一つキャベツとチキンを使用したスパイスカレーをまとめてあります。
本格スパイスカレーと聞くと手に入りにくそうな材料もあるのではないか！？と思って敬遠しがちですが、印度カリー子さんのレシピは１００均でも手に入る材料で作られています。
お手軽に作れて、節約時短にもなるレシピですので是非メモしてみてくださいね！
目次
《印度カリー子》無水料理！キャベツとチキンの本格スパイスカレーレシピ【中級編】
材料
・鶏モモ肉（一口大にカット） ２００ｇ
・キャベツ （ざく切り） １/４個
・ご飯 お茶碗２杯分
・生姜（みじん切り） １かけ
・にんにく（みじん切り） １かけ
・玉ねぎ（みじん切り） １かけ
・トマト（ざく切り） １個
・ターメリック 小さじ１
・クミン 小さじ１
・コリアンダー 小さじ１
・塩 小さじ１
・サラダ油 適量
作り方
《スパイスカレーの素の作り方①～③》
①みじん切りしたしょうが・にんにく・玉ねぎを油をひいたフライパン（中火）で１０程度炒めます。
②①が焦げ茶色まで色づいたら、ざく切りのトマトを加えて炒めます。
③とまとがペースト状になってきたら、火加減を弱火にしてターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加えて炒めてスパイスカレーの素が完成！
④③のスパイスカレーの素に一口大に切った鶏モモ肉を加えてお肉を炒める。
⑤④のお肉がいたまってきたらざく切りのキャベツを加えてさらに炒め合わせる。
⑥具材とキャベツが絡んだら蓋をしてキャベツから出てくる水分を利用して１０分程度煮込み完成！
《盛り付け》
お好みの器にご飯を入れ、完成したカレールーをかけたらできあがりです！
印度カリー子さんのお勧め出版本
印度カリー子のスパイスカレー教室→★★★
お肉を使ったカレーや野菜・豆・卵のカレー、魚介を使用したカレーからレモンライスやジーラライスといった印度カレーにあったご飯の作り方・スパイスのおかず、ティータイムドリンクまで載っています！
本格的にいろいろなカレーを作りたい方にはこちらの本がお勧めですよ！
印度カリー子さんのインスタグラム
インスタではいろいろな印度カレーがアップアされていますよ！
カレー好きの方はみているだけでも楽しいと思います♪
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【ヒルナンデス】で同日に放送されました印度カリー子さんのレシピ
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【ヒルナンデス・印度カリー子】キャベツとチキンの本格スパイスカレー：さいごに
さて、こちらは本格スパイスカレーの素を使ったアレンジレシピでしたが、いかがでしたでしょうか。
チキンカレーが好きな方にはとても魅力的な本格スパイスカレーだったかと思います。
鶏肉は疲れもとってくれますから、これからの夏の季節にぴったりの本格スパイスカレーではないかと個人的には思いました！
それでも最後までご覧くださいましてありがとうございました！
